tradizionale con polenta*

con pere scottate e Pecorino di Pienza

con cipolla di Tropea e fiori di capperi

con Pecorino e crostini

con cipolla, uvetta e pinoli*

con ristretto di Amarone

con taccole (in stagione)*

(nodo d'amore) al burro e salvia

secondo la Stagione

con Taleggio e Rucola fresca

(min 2 porz.)

con sfoglia al cacao

al Ragù di Coniglio e peperoni rossi

con speck di cinghiale

con pesce spada e pomodorino secco

Crudo 24 mesi, Lard d’Arnaud, speck d’anatra, ‘Nduja calabra (2 pers.)

Pecorino di Pienza, Monte Veronese, Grana Padano 24 mesi, Formaggio ubriaco, Gorgonzola (2 pers.)

con pancetta croccante

del giorno

cotto al forno con verze stufate

con Scarola*

con salsa tartara e chips

con polenta

con salsa calda al pepe verde

agli agrumi e aceto balsamico*

con gelato

con ricotta e cioccolato

al Branca Menta

di stracchino e fragole

di pere e cioccolato