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History of taste

Ristorante

Lo chef

FLAVIO RIGATELLI

Cresciuto con una mamma cuoca, fin da piccolo ha avuto modo di coltivare la passione per la cucina, in particolare quella veneta

A soli 19 anni apre il suo primo ristorante, dai tratti semplici e prevalentemente territoriali, ma con un occhio rivolto ad altre tradizioni. Qui fonda i cardini della propria cucina: dalla pasta fresca fatta rigorosamente a mano alla lavorazione personale di tutte le materie prime, dalla conservazione di verdure sottovaso, confetture e mostarde alternative..

Con queste certezze e la voglia di sperimentare, dopo 20 anni decide di confrontarsi con il mondo culinario internazionale e approda al ristorante Armani Nobu a Milano e poi a Montecarlo dove arricchisce il proprio bagaglio culturale con nuove tecniche.

Oggi dopo 9 anni decide di rimettersi in gioco con il Ristorante “Gatto Moro” per il quale ha studiato un nuovo ed interessante menù in grado di racchiudere la propria esperienza attraverso piatti che coinvolgono tutti i sensi: oltre che al gusto, anche vista e olfatto.

Le recensioni

DICONO DI NOI

Qualche nostro cliente ha voluto lasciar traccia dell'esperienza che ha vissuto presso il nostro Ristorante. Parole che ci scaldano il cuore e che ci fanno sentire fieri di tutto il lavoro che ogni giorno ci impegniamo a fare, sempre con rinnovata passione.

Siamo stati a cena in qs splendido ristorante, entrando si nota già la cura dei dettagli ..è gestito da una famiglia splendida, tutti molto preparati e che ti mette subito a tuo agio, parliamo ora della cucina..cosa dire ..raffinata..ricercata e di ottima qualità (...) insomma una vera scoperta..un ristorante che sicuramente consiglierò! Complimenti a tutti siete una grande squadra!ritorneremo sicuramente

Tripadvisor

REVIEW

In uno dei borghi più belli d'Italia: un ristorante..una certezza! La nuova gestione mi ha stupito, perchè è sapientemente riuscita a rinnovare uno dei ristoranti storici di Borghetto introducendo piatti nuovi a fianco dei piatti tipici della ristorazione Valeggiana! La location è molto bella il servizio puntuale e veloce nonostante il locale fosse pieno..complimenti davvero!

TripAdvisor

REVIEW

La nuova impronta data al locale, a partire dalle soluzioni di arredo e di luminosità, è decisamente di classe. Altrettanto piacevole risulta essere la cucina, orientata a trovare un giusto mix fra piatti tipici (tortellini e tortelli in primis) e specialità gastronomiche di differenti regioni. Qualità eccellente, prezzi adeguati . Insomma, mi ha convinto!! Cari Milly e Flavio, in bocca al lupo e avanti così!

TripAdvisor

REVIEW